Origine des plantes cultivées

Plus qu’un récit scientifique, c’est une enquête captivante ; un inventaire complet de toutes les plantes qui nous nourrissent ; une cartographie botanique, historique, archéologique et linguistique de notre alimentation. En parcourant ce trésor oublié, vous découvrirez comment nos aliments, parfois si familiers, cachent des histoires extraordinaires – des migrations complexes, des croisements inattendus et des transformations qui ont façonné leurs cultures et notre cuisine.
Alphonse de Candolle naît en 1806 à Paris et décède en 1893 à Genève. Fils du célèbre botaniste Augustin-Pyramus de Candolle, il poursuit initialement des études de droit avant de reprendre les travaux de son père en achevant son « Prodromus Systematis Naturalis Regni Vegetabilis » (1824-1873). Nommé professeur à l’académie de Genève en 1835, il succède à son père à la direction du Jardin botanique de la ville. Il est membre de nombreuses académies scientifiques et reçoit la médaille linnéenne en 1889.